中国摄影在线深圳讯（记者 黄建华 通讯员 张钟辉 鲁小雅）“听到沓饼声，知道过年来”。“沓米饼”是深圳新春时节最具地方特色的民间民俗活动。今天，深圳百年合成号在深圳民俗文化产业园内隆重举办第十五届创意十二月暨2019深圳沓饼文化节“幸福年味”春节文化研学之旅活动，让消失已久的春节沓饼文化回到民众日常生活中。现场来自深圳本土的客家、广府、潮汕人与来自各地的人们共同重温深圳传统民俗沓米饼，共迎新春。沓米饼是老深圳人的文化瑰宝和童年记忆，合成号沓饼文化活动也是一次寻根的举动，让大家看到老深圳人对传统文化的尊重，让市民在沓饼中了解自己传统的节日，传承本地文化。 当日，现场除了热闹的沓米饼，还有“幸福年味”春节文化研学之旅活动，近百平方米的场地展示深圳本地传统过年制饼用具，深圳本地过年民俗和礼俗文化，非物质文化遗产等，合成号文化使者带领家庭学习和参观，让广大市民了解深圳源远流长的岭南节日文化和人文历史，观看、品尝油角、糖环、年糕、笑口枣等本地经典年货，传统文化品的到、看得到、学得到，受到众多家庭的热情参与。 “这是我的童年记忆，年轻一辈不知道炒米饼的由来，举办这个活动，让更多人了解我们的本地文化，我觉得非常有意义。”老深圳人黎阿姨开心的说。本地居民重温儿时回忆，外来务工人员则表示大开眼界。在合成号糕饼师傅的指导下，来深务工的李小姐和女儿也体验了一次沓米饼，虽然做的不够好，但她们仍乐在其中，“在深圳十多年这才见识到深圳的本地小吃，学习到本地过年文化，让我和女儿都能入乡随俗。” 沓米饼只是深圳过年文化中的一小部分，“幸福年味”春节文化研学之旅则让市民更加全面的了解深圳本地节日文化。至今已有118年历史的合成号，是多项区级、市级非遗项目和省级非遗云片糕制作技艺项目保护单位。“充分挖掘沓饼这一古老的传统过年习俗，和深圳市民一起过年，将本地优秀的节日文化年复一年的传承下去，通过这次活动教育子孙后代不要忘根，激励年轻人开拓创新、传承非遗。”宝安传统文化协会会长、百年合成号传承人陈淦忠说，“优秀的传统文化是我们留给后代宝贵的精神财富，民族复兴离不开传统文化的传承，这些文化活动我们会继续举办，这是合成号的责任和使命。” 据了解，现今石磨、粉筛等制作糕点的工具没有了，自家沓饼的人亦不多；幸而深圳省级非物质遗产文化保护单位，百年老字号 “合成号”食品企业，大力弘扬本土传统文化，在举办了“千人沓饼节”、“千人裹粽节”等大型活动基础上，传承和生产云片糕、炒米饼、鸡仔饼、糖环、松沙饼和笑口枣等本土传统名小食，投放市场，让“吃货”品尝到正宗的深圳味道，让我们还能和亲人一起品尝来自深圳的幸福年味。
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