带你了解凉茶的前世今生凉茶非遗特色展在深圳举行

2023-4-14 15:54| 发布者：cphoto| 查看：767| 评论：0|原作者: 黄建华|来自: 中国摄影在线

摘要：中国摄影在线深圳讯（记者黄建华通讯员张钟辉）有人说，广东人是喝凉茶长大的。一杯凉茶到位，即可除烦止渴、解暑祛火……凉茶喝得多了，凉茶历史你是否了解过？4月14日“传承凉茶文化振兴传统产业”凉茶非遗特 ...

中国摄影在线深圳讯（记者黄建华通讯员张钟辉）有人说，广东人是喝凉茶长大的。一杯凉茶到位，即可除烦止渴、解暑祛火……凉茶喝得多了，凉茶历史你是否了解过？4月14日“传承凉茶文化振兴传统产业”凉茶非遗特色展在深圳广东岭南特色食品推广中心开幕，此次展览由广东省非物质文化遗产工作站（广东特色食品传统医药工作站）、广东省食品行业协会、广东省食品行业协会凉茶分会主办，深圳市合成号文化发展有限公司承办。广东省工业和信息化厅消费品工业处四级调研员廖碧丹，广东省食品医药行业协会联合党委书记张俊修、凉茶省级非遗传承人、王老吉药业副总裁、王老吉大健康副总经理、王老吉大健康研究院院长郑荣波等同志以及各非遗专家、民俗学者、凉茶企业代表、市民和各界媒体莅临活动现场。

加多宝、王老吉、黄振龙癍痧凉茶、上清饮、邓老凉茶、潘高寿、潘仲明、平安堂、杏林春、深晖、健生堂、李氏百草、梁剑波、古承真功夫……陈列展示厅中看到不少凉茶企业的主打产品，展板上一一揭晓凉茶的配方术语、凉茶的起源、发展历程、申遗历程。在这里，你可以探寻凉茶的前世今生，体验一把凉茶和中草药的时光穿梭之旅。

本次展览集中展示了我省知名企业所生产的凉茶品牌，不仅有经典的罐装、盒装凉茶还有龟苓膏和新式凉茶颗粒冲剂等产品，应有尽有，让人目不暇接。现场，还设有凉茶草药展示区和凉茶智能无人售货机，除了可了解凉茶草药功效，还可亲自体验自助凉茶制作，体验5秒即可喝到广东“特饮”——凉茶。

展览中还介绍了凉茶悠久历史和发展历程。1700多年前的东晋时期，中国著名道学家、养生学家葛洪来到岭南，发现并认真地对存在于民间的凉茶验方组方进行收集整理，形成了凉茶的养生理论体系，并以著名的《肘后方》一书留传于世，普济众生。清朝道光年间，广州是中国对外的唯一口岸，海上丝绸之路的起点，聚集了大量人群，大家急需一杯既解渴又能增强身体抗病能力、适合日常饮用的凉茶，推动了凉茶的发展。

2006年，凉茶成功入选首批国家级非物质文化遗产名录之后，凉茶行业以爆发式的速度迅猛发展，成为风靡全球的凉茶饮料。根据有关数据显示，2005年时，中国国内凉茶饮料销量不足100万吨，而到2010年时，凉茶饮料销售量已经达到2500万吨，2022年全球凉茶市场规模已达760亿元。

廖碧丹表示，全国凉茶产品来自我省，在疫情的打击下，凉茶产业仍保持两位数的增长，值得祝贺。今年省委书记黄坤明同志在省委经济工作会议上提出“要将食品工业搞上去”，近日，省工信厅和省市场局联合印发了《关于2023年开展“粤食越好粤品世界”推动食品工业提质升级专项行动方案》，将在规划、投资、集群、企业、销售、服务等方面实施六大专项行动，力争全省食品工业达到万亿级目标。凉茶是我省特色产业，希望行业协会和企业加大凉茶科普宣传力度，完善凉茶保护体系，坚守食品安全底线，保障食品安全，进一步做大做强凉茶产业，为实现食品工业万亿级目标做出贡献。

郑荣波作为凉茶省级非遗传承人，他表示“凉茶”被认定为首批国家级非物质文化遗产，为凉茶行业的高速发展提供了坚强动力。王老吉不断传承发扬凉茶文化，推动王老吉这个百年老字号走向现代化新征程。3月30日，王老吉联合暨南大学中药及天然药物研究所发布了“上火”生物医学基础与凉茶干预作用研究成果，揭开了“上火”的神秘面纱，让西方能够真正理解“上火”和“凉茶”的原理，进一步推动了凉茶文化的国际化发展。“凉茶是是首批518种国家级非物质文化遗产中，唯一一种用秘方和术语来界定的非物质文化遗产项目”，张俊修表示，“本次展览充分展示了运用凉茶秘方和专用术语创造出的不同形态、各式各样的凉茶，希望凉茶企业在保留传统精髓的基础上，不断创新，创造出更多符合现代人养生需求的产品，让凉茶文化一代一代传承下去，发扬光大”。

开幕式当天，还发布了《凉茶产业发展白皮书》，白皮书深度梳理了凉茶历史和传承、凉茶功效及作用、产品发展、凉茶贡献、发展趋势，为凉茶发展留下宝贵资料，为凉茶未来描绘发展方向。据悉，此次活动将持续到4月16日，感兴趣的市民可到现场游览参观，品尝、体验制作。