比拼乡土菜烹饪技艺

2010-11-6 14:24| 发布者：| 查看：2256| 评论：0|原作者: 程万海|来自: 中国摄影在线签约摄影师

（李振宇特约通讯员程万海摄影报道）11月1日，江西省乐平市烹饪协会举办了首届乐平乡土菜烹饪大赛。该市30多家酒店餐馆的39名选手参赛，同场切磋土菜烹饪技艺。图为厨师在介绍自己制作的乡土菜。

据主办方介绍，本次烹饪大赛设个人热菜、凉菜两项，现场制作的参赛作品需符合乡土菜的特征，即利用本土种植和养殖的烹饪原料、以当地传统烹饪方法加工制作的具有浓郁地域风味和特色的菜点。